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식용유의 종류와 용도 - 비싼 식용유가 무조건 좋은 걸까?
식용유 비싼게 좋은 걸까? 요즘에는 예전과는 달리 올리브유를 비롯한 고급식용유들이 일반 식용유보다 2~3배 가격이 비싼 경우가 많습니다. 이전에는 옥수수나 콩으로 만든 식용유가 많이 판매되었지만, 현재는 홍화유, 해바라기유, 채종유와 같은 고급식용유들도 많이 유통되고 있습니다. 게다가 살이 찌지 않는 다이어트 식용유도 등장한 실정입니다. 하지만 비싼 식용유가 항상 좋은 것은 아닙니다. 각 식용유의 종류와 용도에 따라 맛과 품질이 조금씩 다르기 때문에 가격만으로 판단하는 것은 올바른 접근 방법이 아닙니다. 목차 식용유의 가격과 품질에 대한 관점 식용유의 종류와 지방산 함량 포화지방산을 포함한 코넛유와 팜유 다가불포화지방산을 포함한 옥수수유와 대두유 보단일불포화산을 포함한 올브유 식용유 종류 식용유의 가격과..