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식용유 비싼게 좋은 걸까? 요즘에는 예전과는 달리 올리브유를 비롯한 고급식용유들이 일반 식용유보다 2~3배 가격이 비싼 경우가 많습니다. 이전에는 옥수수나 콩으로 만든 식용유가 많이 판매되었지만, 현재는 홍화유, 해바라기유, 채종유와 같은 고급식용유들도 많이 유통되고 있습니다. 게다가 살이 찌지 않는 다이어트 식용유도 등장한 실정입니다. 하지만 비싼 식용유가 항상 좋은 것은 아닙니다. 각 식용유의 종류와 용도에 따라 맛과 품질이 조금씩 다르기 때문에 가격만으로 판단하는 것은 올바른 접근 방법이 아닙니다. 목차 식용유의 가격과 품질에 대한 관점 식용유의 종류와 지방산 함량 포화지방산을 포함한 코넛유와 팜유 다가불포화지방산을 포함한 옥수수유와 대두유 보단일불포화산을 포함한 올브유 식용유 종류 식용유의 가격과..

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식용유 사용 시 주의점 및 상한 식용유 구분법 식용유의 신선도와 산화는 뚜껑을 개봉하는 순간부터 시작됩니다. 따라서 뚜껑을 개봉한 뒤 2개월 안에 모두 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 가정에서는 큰 용량의 식용유를 구매하더라도 2개월 안에 모두 소비하기가 어려울 수 있습니다. 따라서 일상 생활 패턴에 맞는 적절한 용량을 선택하여 구매하는 것이 좋습니다. 식용유를 보관할 때에도 직사광선을 피하는 것이 좋습니다. 일반적으로는 싱크대 아래 수납장에 보관하는 것이 흔한 방법이며, 이 방법이 나쁘지 않습니다. 목차 식용유 사용 시 주의점 식용유 구매법 변질된 식용유 구분법 식용유 사용 시 주의점 유통기한 확인: 식용유를 구매할 때 유통기한을 확인하고, 가능한 한 신선한 제품을 선택하세요. 신선도 유지: 뚜껑..